بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
حقدم اليوم عن موسوعة المقلابات
الطريقة الاول هي...
كبة البطاطس باللحم المفروم
المقادير:
2كوب برغل منقوع
2بطاطس متوسطه مسلوقة
2بصل
فصوص ثوم
ملح
لحم مفروم مطبوخ ومستوي
بيض
بقسماط
الطريقة:
يطحن جميع المقادير في الفرامه ثم تحشى لحم مفروم مع البصل
والبقدونس مع إضافة الصنوبر وتشكل مثل الكبه العاديه
ثم توضع في بيض ثم بقسماط ثم تقلى
يمكن عمل كميه كبيره وتوزيعها في أكياس وحفظها في الفريزر وقليها
عند الحاجه
الطريقة الثانية هي...
اومليت اسبانى
المقادير:
حبة بطاطا كبيرة
1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
4 بيضات
ملح , فلفل اسود
1 حبة فليفلة حلوة مقطعة اصابع طولية
زيتون اسود
زيت ذرة للقلي
الطريقة:
- تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة , وتقلى فى الزيت الى ان
تنضج دون أن تحمر .
- بنفس الزيت يقلى البصل الى ان يصفر لونه.
- يخفق البيض قليلاً ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود , وتضاف البطاطا
والبصل و الفليفلة ويقلب حتى تختلط المواد جيداً .
- تدهن الصينية بالزيت ثم توضع على نار هادئة حتى تسخن , ثم يصب
فيها مزيج البيض ويزين وجه الأومليت بالزيتون .
- يوضع الأومليت فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق , و يقدم
ساخناً .
الطريقة الثالثة هي...
البيض المحشو ..
المقادير
نصف ملعقة صغيرة خردل
ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
6 بيضات 3 ملاعق مايونيز طريقة الطبخ
الطريقة
تسلق البيض ثم تقطع كل بيضة الي نصفين طوليا .
ينزع صفار البيض ثم يهرس بواسطة الشوكة ويخلط مع المايونيز
والخردل
والملح والفلفل الأسود .
ثم يحشي بياض البيض بالمزيج .
يزين البيض بأعواد البصل الأخضر والكافيار وأوراق البقدونس
وبالهناء والعافية...
م/ن
تحياتي...
حسن
الثلاثاء نوفمبر 27, 2007 5:03 am
